Anasayfa » Haber & Duyuru

İspanya’nın başkenti olan Madrid aynı zamanda ülkenin gastronomi başkenti unvanına da sahiptir.  Yemek turlarının düzenlediği şehirde birbirinden farklı ve lezzetli yemekleri tadabilirsiniz. Bizde sizler için şehrin meşhur yemeklerini ve bu yemeklerle ünlenmiş restoranları sizler için derledik.

Cocido Madrileno

Cocido Madrileno

Cocido Madrileno, sebze ve et ile hazırlanan Madrid’e özgü bir güveç türüdür. Yemek üç aşamalı olarak servis ediliyor. Komplike sunum, ilk olarak yemeğin suyundan hazırlanan çorba, sonrasında sebze ve nohut yemeği ve son olarak ise et, sucuk ya da jambon ile hazırlanan ana yemek ile yapılıyor. Bu geleneksel yemeği Calle de la Bola 5’de bulunan Taberna la Bola ve Calle de Santa Engracia 161’de bulunan Lamas La Gran Tasca restoranlarında tadabilirsiniz.

 

Oreja A La Plancha

Ana malzemesi domuz kulakları olan yemek, sarımsak ve baharatlarla harmanlanıyor ve ızgarada pişiriliyor. Madrid’in meşhur ve geleneksel yemeklerinden biri olan Oreja A La Plancha, turistlerin oldukça ilgisini çekiyor. Birçok çeşidi olan yemeğin, sarımsaklı sosla servis edilen ‘Al Ajillo’ ve acı sosla sunulan ‘A La Vizcaína’ en çok karşılaşılabilecek Oreja çeşitleridir. Bu lezzeti Calle de la Victoria 9’da bulunan La Oreja del Oro restoranında deneyebilirsiniz.

Gallinejas

Gallinejas, kızartılmış kuzu bağırsağı ve sakatatlarıyla hazırlanan Madrid’in popüler yemeklerinden biridir. Kuzunun bağırsağı harici mide ve testis gibi uzuvları baharatlarla harmanlanıyor kendi yağında yavaş yavaş pişirilerek hazırlanıyor. Farklı bir yemek olsa da şehrin meşhur yemekleri listesinin başında geliyor. Otantik bir ortam ve hoş bir sunumla Freiduría de Gallinejas restoranı Madrid’de kızarmış kuzu bağırsağı yiyebileceğiniz en iyi mekânlar arasında yer almaktadır.

Tapas

Tapas, Madrid’de yemek öncesi ya da içeceğin yanında servis edilen meze tabaklarının genel adıdır. Yaklaşık 600 çeşidinin bulunduğu meze tabaklarından en gözdeleri arasında marine edilmiş siyah zeytinli Aceitunas Verdes Aliñadas, domatesli ve sarımsak soslu domuz köftesi Albóndigas, istiridye dolması Almejas al Horno, sebze ve deniz ürünleri karışımı Banderillas, tatlı patates ve baharatlarla hazırlanan Patatas Bravas, kızartılmış mürekkep balığı Calamares Fritos, Croquetas de Paella, patates, mayonez ve sebzelerle hazırlanan Ensaladilla Rusa ve patates, soğan ve yumurtalı Tortilla a la Española yer alıyor. Mercado San Miguel pazar yeri ve La Latina’daki Cava Baja Sokağındaki tapas barlar ve Tapas Bar Bocaito en güzel tapasları deneyebileceğiniz yerler arasında yer almaktadır.

Gazpacho

Soğuk domates çorbası olarak bilinen Gazpacho, domates, soğan, salatalık, kırmızı biber, sarımsak, ekmek ve zeytinyağı ile hazırlanıyor. Bilinen çorbaların aksine bu çorba pişirilmiyor sadece blender yardımıyla parçalanarak yapılıyor ve özellikle yaz günlerinde sıkça tüketiliyor. En güzel Gazpacho çorbasını Calle Alcalá’da bulunan Cazorla ile Juan de Mena 14 adresinde bulunan Viriana restoranı başta olmak üzere hemen her restoranda deneyebilirsiniz.

Estofado de Rabo de Toro

 

Madrid’in en meşhur ana yemeği olan Estofado de Rabo de Toro, boğanın kuyruğundan yapılan soğan, sarımsak, mantar, şarap, krema ve baharatlarla harmanlanarak pişirilen bir et yemeğidir. Tadının normal etten ayrılmadığı yemeğin hazırlanması oldukça zahmetli ve pişme süresi de oldukça uzundur. Bu meşhur lezzeti dünyanın en eski restoranlarından biri olan Botin ve El Anciano Rey De Los Vinos restoranlarında deneyebilirsiniz.

Paella

Tüm İspanya’nın en ikonik lezzeti olan pirinç ve safranın temel malzemeler olduğu içine tercihe göre et, fasulye, bezelye, deniz mahsulleri de eklenerek yapılan Paella, Madrid’de bulunan restoran mönülerinin vazgeçilmezlerinden. Yapıldığı yayvan kulplu tavanın adını alan yemeğin malzemeleri tercihe göre değişse de en güzel Paella’yı Restaurante La Barraca ve La Sirena Verde restoranlarında deneyebilirsiniz.  

Gambas Al Ajillo

Aperatif olarak değerlendirilen bir çeşittir. Güveçte zeytinyağı, karides, sarımsak, mantar ve baharatlarla yapılan yemek hafif olmasının yanı sıra şehirde sık tüketilen lezzetler arasında yer almaktadır.  En lezzetli Gambas Al Ajillou Restaurant La Pasion’da deneyebilirsiniz.

 

© 2015 Barşan Turizm A.Ş. Tüm hakları saklıdır. Bu web sitesinin kullanımı, ticari kullanımı engelleyen Kullanım Şartları ile belirlenmiştir.

Site Yazarı Google+ : Ucuzauc.com